イブニングワイド
ご出演ゲストをご紹介します

放送日時
    Tue 06/30/2015  05:00 PM06:45 PM
パーソナリティ
    黒田くろお
コーナー
    我が家の晩ご飯

ゲストは、水野拓也さん
メニュー:かまたまうどん
【材料】
中力粉 1kg
ペットボトル 水 500ml
塩 30g
(10人分くらいの量があります。調節して用意してくださいね)
玉子 人数分
薬味 お好み

【作り方】
・ペットボトルに塩を全部入れて混ぜる
(塩が6%の水を作ることが重要)
・中力粉をボールに入れて、空練りする
(空練りとは空気をいれる作業です。粉の状態で混ぜましょう)
・ぐるぐる回してちょろちょろと水を入れる
・指を立ててしっとりするまで5~10分程度混ぜる
・粉が球状になってきたら1つの塊にする
・生地をビニールで包んで、踏む
・3時間くらい放置する
・片栗粉を振りながら伸ばす
・折りたたんで、ちょっと薄いくらいに切る
(水を吸って1.5倍くらいになる)
・お湯をたっぷりと注いで、7分くらいゆでる
(大きい鍋がなければ土鍋などを使ってください!)
・お好みの薬味と玉子を乗せれば本格かまたまうどんの出来上がり!
10/18/2017 12:15:16 AM

ゲスト情報
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